Receta de Pupusas desde El Salvador

Las pupusas son el plato más tradicional de El Salvador (yo soy guanaco). Y además constituyen la base mas importante de nuestra dieta, porque, entre otras cosas, son muy baratas.

El nombre PUPUSA viene del nahuat, lengua hablada por la tribu Maya Pipil, pobladores precolombinos y creadores de estas ricas tortitas en el occidente de país. (recomiendo visitar esta zona si van a El Salvador, sobre todo las rutas de los volcanes).

El nombre significa:

Púpu que significa revuelto y Tsa que significa abultamiento. Al traducirse al español, sería “abultamiento relleno”.

Esta vez hacemos las pupusas de con los 2 ingredientes más básicos de todos:

• Harina de Maíz
• Frijoles negros o pintos

Sin embargo, quedan aun más ricas si se les agrega algún queso vegano.

También se pueden rellenar con champiñones, espinacas, calabaza (ayote), zanahoria, remolacha, etc. prometo que siempre quedan ricas, yo las he probado casi todas y me encantan.

Se suelen comer con las manos, sin cuchillo ni tenedor, y se acompañan con curtido (también conocido como chucrut o kapusta) que es un encurtido de col, zanahoria y cebolla, además de una rica salsa de tomate recién hecha.

Aparentemente son difíciles, pero verán con se toma práctica muy fácil y además como van a quedar muy bien con todos. Yo me he llevado 50 a una fiesta y me duraron como 4 minutos, siempre que las hago, los invitados arrasan con ellas.

¡¡¡Saludos a todos y que disfruten sus pupusas, con curtido y salsa de tomate!!!

Fuente: http://www.dimensionvegana.com/pupusas-desde-el-salvador/