10 desayunos saludables

Desayuno saludable para empezar el día con energía. Preparar un buen desayuno puede llevarte menos tiempo que prepara un café.

1.-Kefir con copos de arroz

Ingredientes:

  • Un vaso de kéfir de 12 horas
  • Una cucharada de miel o azúcar de caña
  • Copos de arroz al gusto
  • Una manzana
  • Una cucharadita de semillas de sésamo

Cómo preparar kéfir con copos de arroz:
Diluir primero el endulzante y remover bien
Añadir el resto de los ingredientes
Dejar en reposo hasta que los copos de arroz se abnanden

2.-Batido de leche de soja

Ingredientes:

  • 1 vaso de leche de soja
  • 1 pera
  • 1 manzana
  • 2 cucharadas de copos de avena

Cómo preparar batido de leche de soja:
Dejar en remojo la noche anterior los copos de avena
Poner todos los ingredientes en la batidora y triturar finamente

3.-Leche de almendras con plátano y canela

Ingredientes:

  • 1 vaso de leche de almendras
  • 1 plátano
  • Una pizca de canela molida

Como preparar leche de almendras con plátano y canela:
Tan fácil como poner todos los ingredientes en una batidora y triturarlos.

4.-Sándwich de tomate y queso freso

Ingredientes:

  • 2 rebanadas de pan integral
  • 1 tomate
  • 150 gr. de queso fresco
  • 1 cucharada de aceite de oliva virgen

5.-Crepes con nata y mermelada
Desayuno de Domingos y festivos

Ingredientes para los crepes:

  • 100 g de harina
  • 2 huevos
  • 1 cucharadita de sal
  • 2 cucharadas de aceite
  • 50 ml de agua
  • 100 ml de leche

Para rellenar:
Nata líquida para montar
Mermelada de naranja

Cómo preparar crepes con nata y mermelada:
Pone la harina en un bol
Añadir la mitad del agua y de la leche y mezclar bien
Agregar los huevos batidos y remover suavemente
Incorporar el líquido restante y acabar de amasar removiendo
Se deja reposar esta masa durante una hora aproximadamente
La masa debe estar líquida
Poner el aceite de una sartén
Coger un cazo de la masa y verter en la sartén cuando el aceite esté caliente
Dorar el crepe por los dos lados
Rellenar
Montar la nata y mezclarla con la mermelada
Añadir a cada crepe según seamos de glotones.

6.-Macedonia de Frutas cocidas

Ingredientes:

  • 1 Manzana
  • 1 Pera
  • 50 cl. de agua
  • 10 cucharadas de yogurt
  • 3 dátiles

Cómo preparar macedonia de Frutas cocidas con yogurt:
Cortar la manzana y la pera en trozos y ponerlas al fuego en un cazo con el agua
Tapar y esperar que se consuma el agua
Poner en un bol
Añadir el yogurt
Cortar en trocitos los dátiles y ponerlos por encima

7.-Tortitas de arroz con sésamo

Ingredientes:

  • 2 tortitas de arroz
  • 4 cucharadas de crema de sésamo
  • 1 cucharadita de miel

Mezclar la crema se sésamo con la miel y poner sobre las tortitas
Acompañar de una infusión de té rooibos.

8.-Leche malteada con biscotes

Ingredientes:

  • 1 vaso de leche
  • 1 cucharada de malta soluble o café de cereales
  • 2 biscotes
  • Mantequilla de vaca

9.-Muesli

Ingredientes:

  • 4 cucharadas de copos de avena
  • 1 manzana (o cualquier tipo de fruta que no sea acida)
  • 5 o 6 almendras sin piel
  • 3 ciruelas secas
  • 1 vaso de leche (o yogurt, kéfir, leche fermentada…)
  • 1 cucharada de miel (o azúcar, stevia, sirope…)

Como preparar muesli:
Si se dispone de poco tiempo lo ideal es dejar en remojo los copos de avena para que se ablanden siempre en agua
En las tiendas de productos ecológicos se puede comprar muesli preparado
Poner en un bol todos lo ingredientes y remover
Este desayuno de origen suizo es una bomba de energía

10.-Batido de maizena con futas

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de maizena (certificada ecológica) hay que tener cuidado con los derivados del maíz porque pueden proceder de cultivos transgénicos)
  • 2 vasos de leche de almendras o soja
  • 2 cucharadas de azúcar de caña integral
  • Frutas que no sean ácidas, manzanas, peras, melocotones, platanos

Cómo preparar este batido:
Diluir la maizena en la leche vegetal
Diluir el azúcar
Poner a fuego lento removiendo hasta que espese, dejar enfriar
Añadir la fruta cortada en dados
La maicena se puede dejar preparada la noche anterior.
Pasar por la batidora, añadir leche vegetal hasta que quede con la consistencia de un batido.

Fuente: http://www.ecototal.com

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