Queso de untar vegano a las finas hierbas
Ingredientes:
- 400gr de yogur de soja
- Finas hierbas o hierbas frescas (eneldo, albahaca…)
- Perejil fresco picado
- Medio diente de ajo picado
- 1 c. de pasta de umeboshi
Elaboración:
- Escurrir en un colador fino el yogur de soja durante varias horas, hasta que saque el exceso de agua y quede pastoso. (Mantenerlo durante este tiempo en la nevera para conservarlo bien)
- Mezclar con el puré de umeboshi.
- Añadir las hierbas aromáticas. El ajo y el perejil.
- Dejar reposar al menos una hora para que el yogur tome el sabor de los condimentos.
En la foto está untado sobre tortitas de maíz.
Fuente: http://cocinamacrobioticamediterranea.blogspot.com.es/2014/09/queso-de-untar-vegano-las-finas-hierbas.html
