Vinagre de jengibre

Ingredientes:

• 2 clavos de especia
• 50 gr de jengibre fresco
• 1 rama de tomillo limonero
• 1/2 l de vinagre
• 1/2 cucharada de azúcar

Comentarios:

El vinagre de jengibre sirve para aderezar verduras salteadas, ensaladas, pastas, o salsas de frutas.

Pasos:

Pelar el jengibre y cortarlo en tres trozos grandes. Lavar el tomillo limonero y los clavos. Templar en un cazo el vinagre e incorporar el resto de los ingredientes. Verter en recipientes esterilizados, dejar reposar dos días y cuando se vaya a usar colarlo.

Fuente: http://www.vegetomania.com/recetas-de-cocina/vinagre-de-jengibre