Receta de Trofie ligero al pesto

Tiempo: 15 minutos

Para 4 personas

Ingredientes:

• 50 g de Tofu
• 40 hojas de albahaca en hojas pequeñas
• 30 g de piñones
• 30 g de almendras
• 1 diente de ajo
• sal
• aceite de oliva virgen extra
• 400 g de trofie

Preparación

1. Lave y seque la albahaca y mézclela con todos los demás ingredientes. Bata hasta que todo esté bien triturado.
2. Retire del mezclador y coloque en un tazón
3. Cueza la pasta en agua y condiméntela, una vez preparada, con la crema disuelta en una cucharada del agua de haber hervido la pasta.
4. El Pesto se puede guardar en la nevera , cubierto con aceite abundante, durante unos pocos días . El Pesto es un condimento universal, que puede ser utilizado de forma segura con cualquier tipo de pasta trenette, linguine, lasaña, etc.). También encaja muy bien con gnocchi de patata o sémola.

Fuente: http://www.cerealbio.es/recetas-ecologicas/primer-plato/trofie-ligero-al-pesto