Receta de tortilla de coliflor

Ingredientes para la tortilla:

  • 300 grs. de coliflor (una planta mediana)
  • 4 huevos batidos
  • 1 ají en tiritas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cebolla en aritos
  • cucharada de perejil y una de albahaca

Preparación:

Cocinar la coliflor entera durante 25 minutos. Retirar del fuego, escurrir, dejar enfriar y cortar finita.

En una sartén profunda colocar tres cucharadas de aceite de oliva y calentar.

Dorar la cebolla y el ají cortados, por dos minutos, agregar los ajos picados, el perejil, la albahaca, y la coliflor.

Agregar una cucharadita de sal, y revolver todo dos minutos más.

Mezclar con los huevos batidos, dando forma redondeada, y dorando de ambos lados.

Fuente: http://www.vegetomania.com

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