Receta de tortilla de coliflor
Ingredientes para la tortilla:
- 300 grs. de coliflor (una planta mediana)
- 4 huevos batidos
- 1 ají en tiritas
- 2 dientes de ajo
- 1 cebolla en aritos
- cucharada de perejil y una de albahaca
Preparación:
Cocinar la coliflor entera durante 25 minutos. Retirar del fuego, escurrir, dejar enfriar y cortar finita.
En una sartén profunda colocar tres cucharadas de aceite de oliva y calentar.
Dorar la cebolla y el ají cortados, por dos minutos, agregar los ajos picados, el perejil, la albahaca, y la coliflor.
Agregar una cucharadita de sal, y revolver todo dos minutos más.
Mezclar con los huevos batidos, dando forma redondeada, y dorando de ambos lados.
Fuente: http://www.vegetomania.com
