Receta de Crepes
Receta básica para hacer los tradicionales crepes. Receta para hacer la masa de crepes para freír en sartén.
Ingredientes de la receta de crepes:
- 125 g de harina
- 2 huevos
- 1/4 de l. de leche
- 50 g de mantequilla
- 1 cucharadita de mantequilla para untar la sartén
- 5 g de azúcar
- 1 pizca de sal
Para la salsa:
- 75 g de chocolate de cobertura
- 100 ml de leche
Elaboración de la receta de crepes:
Para que se funda la mantequilla, introdúcela en el microondas durante 30-40 segundos.
Coloca la leche, la mantequilla y los huevos en una jarra. Añade la harina, el azúcar y la sal. Tritura los ingredientes y pasa la mezcla por un colador para eliminar cualquier grumo que pueda tener.
Con un pincel unta el fondo de una sartén antiadherente con una cucharadita de mantequilla y caliéntala a fuego medio.
Vierte un poco de la masa, espárcela bien, y cuando empiece a cuajarse, dale la vuelta. Cocina brevemente y retírala a un plato.
Repite la operación hasta terminar toda la masa. Pon el chocolate y la leche en un cazo y fúndelo a fuego suave.
Sirve las crepes y acompáñalas con la salsa de chocolate.
Consejo:
Normalmente, la primera crepe se desecha porque absorbe mucha grasa.
Las crepes también se pueden rellenar, tanto con dulce como con salado. Te doy una idea sencilla y muy rica.
Rellena la crepe con un trozo de queso, ponla nuevamente en la sartén para que se funda el queso y riégala con un poco de miel.
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Autor: Eva Arguiñano
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