Focaccia rápida de queso y champiñones

La comida italiana nos entusiasma a la mayoría de los mortales, ¿verdad? Creo que pocos son los niños a los que no les gusta la pasta, unos la prefieren con tomate, otros sin tomate, pero al final a todos les encanta, igual que la pizza, a todos les gusta muchísimo, pero…¿qué me decís de la focaccia?¿la han probado vuestros hij@s?

Es una receta fácil y queda ¡impresionante!

En esta ocasión la hice de queso y champiñones, una combinación que me encanta, pero como sabemos que los niños a veces son más “especialitos” con la comida, si no les gustara el champiñón, se la podéis hacer de jamón de york, incluso sólo de queso. Y si os gusta la verdura tanto como a mí, también podéis cambiar el champiñón por daditos de tomate, tomate seco, espárragos trigueros, ajos tiernos, calabacín, alcachofas, cebolla o puerro.

El pan de focaccia se encuentra en algunas panaderías, pero si no, yo lo he hecho alguna vez con un pan grande, tipo pueblo y también queda estupendo.
También la venden con tomillo y romero.

Ingredientes:

  • 300 gr. de champiñones
  • 1oo gr. de queso Philadelphia
  • 3 buenas cucharadas de Crème Fraiche (una especie de nata fresca que venden en muchos supermercados).
  • 2 cucharadas de mayonesa
  • Cuña de queso parmesano para rallar, o comprarlo ya rallado
  • 1 diente de ajo
  • 1 cebolleta
  • 1 Focaccia
  • Sal
  • Pimienta
  • Romero (si no van a comerla los niños)

Preparación:

  1. Precalentar el horno a 250º.
  2. Abrir la focaccia en 2 partes, por la mitad.
  3. Vaciar la miga de la parte de abajo ligeramente.
  4. Picar el diente de ajo, los champiñones y la cebolleta y saltearlo en una sartén, añadir un poco de sal. Reservar.
  5. Mezclar entonces los champiñones y la cebolleta con la crème fraîche, el queso Philadelphia y la mayonesa.
  6. Salpimentar y ponerle un poco de aceite.
  7. Rellenar la parte de abajo de la focaccia con esta mezcla de queso y champiñones y cubrir con una buena capa de parmesano rallado.
  8. Hornear a la misma temperatura (250º) hasta que se dore a nuestro gusto.
  9. Si sólo es para mayores añadir un poquito de romero, le da un toque especial.

¡Absolutamente recomendable! Mi preferida sólo de queso, esta de champiñones, la de espárragos trigueros o la de daditos de tomate. 

Fuente: http://www.pintandounamama.es

Uso de cookies

Este sitio web utiliza cookies para que usted tenga la mejor experiencia de usuario. Si continúa navegando está dando su consentimiento para la aceptación de las mencionadas cookies y la aceptación de nuestra política de cookies, pinche el enlace para mayor información. ACEPTAR

Aviso de cookies