Crema para untar de garbanzos y semillas
Receta vegana (sin huevo ni leche) y sin gluten
Que me encantan los garbanzos no es ningún secreto, y si los preparo de esta forma ni os cuento… es una alternativa al típico hummus, para mi gusto más rico, además de más nutritivo… os cuento cómo prepararlo.
Ingredientes (para rellenar 4 pimientos, que serían 2 raciones):
- 1/2 bote de garbanzos cocidos
- 1/2 cucharada sopera de semillas de girasol
- 1/2 cucharada sopera de semillas de calabaza
- 1/2 cucharada sopera de semillas de amapola
- 1/4 cucharada de tomillo seco
- 1/4 cucharada de comino molido
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 pizca de sal marina con hierbas
Preparación:
Es una crema untable que no se tarda nada en preparar y que estoy segura que empezará a formar parte de vuestros básicos untables en la cocina, lo que más trabajo lleva es pelar los garbanzos, tardaremos unos 5 minutos en pelar medio bote, con las yemas de los dedos vamos cogiendo uno a uno, apretando suavemente y enseguida la piel sale sola.
De esta forma, al eliminar la piel, será mucho más digestivo y además, quedará más homogéneo.
Una vez los tenemos pelados, los machacamos con un tenemos hasta tener la textura deseada, con más o menos tropezones, al gusto, añadimos el aceite, la sal, el comino, el tomillo y las semillas…mezclamos todo hasta que quede incorporado y listo para degustar…
Tanto untado en pan, para bocadillo, con colines y hasta para acompañar platos de arroz o pasta… va genial. Espero que os guste tanto como a nosotros en casa.
Fuente:
Autora de la receta: Gastrocenicienta | Cocinera vegana @gastrocenicienta en IG | Blog www.gastrocenicienta.com
