Crema fría de sandía, tomate y aguacate
Con este calor, me apetecen platos fríos, refrescantes y fáciles de hacer.
Soy muy calurosa y pasarme una tarde de estas de 35º en la cocina con el horno, etc… me tira para atrás. Ahora es tiempo de zumos, cremas, ensaladitas… y me encanta! el cuerpo es sabio y el solito te pide los alimentos que necesita, que siempre son los de temporada.
He visto muchas recetas de gazpachos de sandía, y nunca me había animado a prepararlo así que hace un ratito, muerta de hambre, me he metido en la cocina, he cogido media sandía, un aguacate y un tomate y he preparado una crema bien rica.
Ya que la idea de la sandía (que es dulzona) con el ajo (para hacer el gazpacho) me tira para atrás. Y de esta manera, he disfrutado como una enana. Desde luego que repetiré, acabo de introducir a mis menús la crema de sandía! Estoy contenta.
Ingredientes:
- Un cuarto de sandía (si hay pepitas habrá que quitarlas)
- 1 aguacate maduro
- 1 tomate grande
- Aceite de oliva
- Medio yogur cremoso
- Sal marina
- Pimienta negra recién molida
Procedimiento:
En un vaso de licuadora añadimos la sandía, el aguacate y el tomate y licuamos. Cuando estén todos los ingredientes hechos puré, añadimos el medio yogur, un chorro de aceite de oliva, sal y pimienta. Volvemos a licuar para que se integren todos los ingredientes y dejamos enfriar en la nevera. Servir frío.
Fuente: http://elrinconvegetarianodemarga.blogspot.com.es
