Alcachofas confitadas
Una manera diferente de preparar las alcachofas, están muy buenas y te aguantan muchos días en la nevera.
Ingredientes:
- Alcachofas
- limón
- aceite de oliva
- sal
Elaboración:
Pelar las alcachofas y cortarlas en cuartos, ir untándolas con limón para que no se pongan negras, ponerlas en una cazuela, añadir sal y cubrirlas con aceite de oliva. Cocerlas a fuego lento hasta que estén tiernas, la idéa es de que se cuezan en el aceite no que se frían.
Guardalas en un taper de cristal en la nevera, se pueden utilizar para acompañar algún plato, comerselas como aperitivo etc….Están de vicio!
Colar el aceite sobrante y reservarlo para otros guisos.
