Receta de Kakiage
El Kakiage es una versión de la clásica tempura japonesa, donde se mezclan diferentes verduras dando un toque festivo y agradable al paladar.
Debemos ir con cuidado con estos fritos si tenemos problemas en nuestro hígado, en otro caso su efecto es agradable y proporciona vitalidad.
Ingredientes para el Kakiage:
- 1 puerro
- 1 zanahoria
- 1 chirivía
- Judías verdes largas
- Pimiento en tiras (opcional)
Para el rebozado:
- Agua con gas
- Harina
- Un poco de cúrcuma
- Sal
Preparación:
- Cortar todas las verduras en tiras largas.
- Preparar la pasta del rebozado hasta obtener una textura espesa pero no grumosa.
- Hundir un puñado de tiras en la pasta y freír, de forma que las tiras se queden pegadas entre ellas.
- Colocar el frito en un papel absorbente. Servir un poco de agua con salsa de soja y jengibre.
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