Lassi (refresco de yogur)

Lassi (refresco de yogur)

Los lassis son bebidas refrescantes a base de yogurt batido con hielo, aromatizantes e incluso frutas, típicos de la cocina hindú. Es muy apreciado el lassi de frutas, que puede tomarse como refresco o incluso como postre ligero, aunque muchas veces pueden ser salados o ligeramente dulces y aromáticos, como este ligero lassi de yogurt [...]
Caviar de Chía extra fácil

Caviar de Chía extra fácil

Receta de Caviar de Chía extra fácil Ingredientes para el caviar de chía: 50 g de semillas de chía 50 ml de salsa de soja 150 ml de agua Preparación: En una cazuela pequeña, poner las semillas de chía y 150 ml de agua. Dejar en remojo durante 30 minutos. Pasado ese tiempo, poner la [...]
3 batidos para combatir la anemia

3 batidos para combatir la anemia

Para combatir el déficit de hierro en la sangre (anemia), es fundamental mantener una alimentación balanceada que aporte los nutrientes que el cuerpo necesita, especialmente en esta condición. Estas son tres recetas de batidos que puedes preparar en cinco minutos y que sirven para combatir la anemia: Frutas del bosque y menta Necesitas: 2 tazas [...]
Receta de Pupusas desde El Salvador

Receta de Pupusas desde El Salvador

Las pupusas son el plato más tradicional de El Salvador (yo soy guanaco) y además constituyen la base mas importante de nuestra dieta, porque, entre otras cosas, son muy baratas. El nombre PUPUSA viene del nahuat, lengua hablada por la tribu Maya Pipil, pobladores precolombinos y creadores de estas ricas tortitas en el occidente de [...]
Hummus de almendras

Hummus de almendras

Ingredientes: 200 gr. de almendras crudas 3 cucharadas de tahín (pasta de sésamo) 1 diente de ajo Perejil fresco Albahaca fresca Zumo de limón Aceite de oliva extra virgen Agua Sal Elaboración: Para el hummus sigue el mismo proceso que para hacer la leche de almendras. La pasta de almendras que te queda, perfectamente exprimida, mézclala [...]
Mijo con frutos secos salteados

Mijo con frutos secos salteados

Mijo con frutos secos salteados: 150 gr. de mijo pelado 1 cebolla 50 gr. de nueces peladas 50 gr. de pistachos pelados 25 gr. de uvas pasas 1 cucharadita de curry 4 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de sal y aceite al gusto Por regla general se consume, principalmente, durante Todo el año, [...]
Receta de tortilla de coliflor

Receta de tortilla de coliflor

Ingredientes para la tortilla: 300 grs. de coliflor (una planta mediana) 4 huevos batidos 1 ají en tiritas 2 dientes de ajo 1 cebolla en aritos cucharada de perejil y una de albahaca Preparación: Cocinar la coliflor entera durante 25 minutos. Retirar del fuego, escurrir, dejar enfriar y cortar finita. En una sartén profunda colocar tres [...]
Rollitos de cuscús y verduras

Rollitos de cuscús y verduras

Aquí os presento una forma diferente de hacer el cuscús en canelones o rollitos. Me encanta la forma tradicional del cuscús, pero cambiar de vez en cuando también tiene su punto. Además, podemos acompañarlo con otros ingredientes diferentes a los habituales en el cuscús, como queso, salsa de tomate, orégano, etc. ¡Espero que os guste! Ingredientes [...]
Canelones de berenjenas

Canelones de berenjenas

Ingredientes para los canelones de berenjenas: 1 Berenjena 1/2 pimiento rojo 1 zanahoria 1/2 cebolla 1/2 pimiento verde Caldo de verduras 1 cuchara grande de harina Margarina Aceite de oliva Preparación para los canelones: Primero cortamos las berenjenas en láminas y las cocinamos en una plancha por cada lado. Cortamos el resto de verduras y [...]
Quiché de cebolla caramelizada y almendras

Quiché de cebolla caramelizada y almendras

Quiché de cebolla caramelizada y almendras Ingredientes para quiché 4 personas: 7 cebollas grandes 1 paquete de tofu fresco (300 gr) 1 cucharada de genmai miso albahaca seca aceite de oliva y sal Para la base: 150 gr de almendra en polvo albahaca seca 3 cucharadas de aceite de olivaqui 2 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas [...]

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