Alcachofas a la judía

Alcachofas a la judía

En Roma, la Ciudad eterna la alcachofa es la reina en las mesas Frita y al estilo judío es como los romanos degustan este delicioso manjar, que en estas tierras tiene un ligero matiz dulce. Las alcachofas fueron llevadas por los aragoneses cuando Nápoles pertenecía al Reino de Aragón. Fue uno de los platos preferidos [...]
Receta deliciosa de tomates verdes fritos

Receta deliciosa de tomates verdes fritos

Estos ricos tomates verdes fritos son por lejos la mejor opción para hacer algo rápido y sencillo en pocos pasos. Si buscas algo delicioso para comer como opción vegana. Los tomates verdes en especial tienen un sabor muy dulce, una textura más dura -ya que el tomate es una fruta y posee los mismos atributos- [...]
Cómo elaborar chips de Kale o col rizada, al horno o en el deshidratador

Cómo elaborar chips de Kale o col rizada, al horno o en el deshidratador

La Kale como otras verduras de hoja verde es rica en vitaminas C, A y K. Tiene propiedades antioxidantes y es de carácter antiinflamatorio. En las fiestas, celebraciones o aperitivos, las patatas fritas suelen estar invariablemente presentes. Seguramente ya sabes que no es lo más recomendable, sobre todo si están preparadas industrialmente. Cómo alternativa que sacie nuestras [...]
Cómo hacer fácilmente leche de arroz

Cómo hacer fácilmente leche de arroz

La leche de arroz es muy común en diferentes culturas, pues en casi todas las partes del mundo se cultiva este cereal. Además tiene propiedades que la hacen muy interesante especialmente para alérgicos al gluten, para personas con estómago sensible y personas que necesiten bajar su nivel de colesterol y grasa. Hay muchas formas de [...]
Aquafaba. El truco para cocinar postres sin huevo

Aquafaba. El truco para cocinar postres sin huevo

El líquido de los botes de conserva de los garbanzos, es el sustituto ideal para que los alérgicos al huevo puedan probar, por ejemplo, una rica 'mousse' con aquafaba Celiacos, intolerantes a la lactosa, alérgicos a los frutos secos… Todos estos colectivos han sido testigos de cómo, poco a poco, su cesta de la compra [...]
Receta de Kakiage

Receta de Kakiage

El Kakiage es una versión de la clásica tempura japonesa, donde se mezclan diferentes verduras dando un toque festivo y agradable al paladar. Debemos ir con cuidado con estos fritos si tenemos problemas en nuestro hígado, en otro caso su efecto es agradable y proporciona vitalidad. Ingredientes para el Kakiage: 1 puerro 1 zanahoria 1 [...]
Chips de calabacín al horno

Chips de calabacín al horno

Estas increíbles chips de calabacín al horno son tan sabrosas que parecen estar fritas, sin embargo, están hechas al horno y quedan muy crujientes. Son un sustituto saludable de las patatas fritas, y además las puedes hacer de otras verduras como de calabaza o berenjena. Ingredientes: 1/4 taza de pan rallado 1/4 taza de queso [...]
Hummus de pimiento rojo asado

Hummus de pimiento rojo asado

El hummus es un básico en mi cocina, tiene muchos usos, es muy sano, ligero, está riquísimo y es muy fácil de hacer. Esta versión es mi preferida porque los pimientos le dan un sabor muy interesante. Una conocida cadena de supermercados tiene un hummus de pimientos que está para morirse, el problema es que [...]

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