Sésamo: Tesoro culinario

Sésamo: Tesoro culinario

Es uno de los cultivos más antiguos de la humanidad el sésamo En la tumba del faraón Ramses III (siglo XIII a.C.) hay indicaciones sobre su uso culinario. En la tradición hindú, el sésamo representa el principio de la vida. En la antigua Grecia era conocido y apreciado, recomendándolo Hipócrates en sus escritos. El origen [...]
Agua enzimática, el agua de la juventud

Agua enzimática, el agua de la juventud

Esta bebida de agua enzimática, que algunos conocen como rejuvelac Agua enzimática. Término francés que alude a su propiedad rejuvenecedora, es clave en el contexto de una alimentación vitalizante. El agua enzimática es muy sencilla de hacer, pero tremendamente benéfica para la digestión y la salud. Se obtiene del remojo de semillas germinadas, lo cual estimula un enriquecedor proceso fermentativo. [...]
El kuzu y las adicciones

El kuzu y las adicciones

El kuzu o kudzu (Pueraria Lobata) Es una planta trepadora perenne, que se enrosca en los árboles y puede llegar a grandes alturas Su enorme raíz,  que puede alcanzar el tamaño de una persona, es de donde se obtienen las preparaciones medicinales que se usan en la Medicina Tradicional China. Tradicionalmente se ha venido usando [...]
Un alimento para cada órgano

Un alimento para cada órgano

Un alimento para cada órgano Mientras que el cerebro se alimenta de glucosa y vitaminas. Los ojos necesitan de las vitaminas A, C y E y el corazón exige alimentos sanos. La alimentación y el buen funcionamiento de cada órgano forman un tándem inseparable; sin una buena nutrición. El órgano corre el riesgo de deteriorarse y [...]
Receta de tortilla de coliflor

Receta de tortilla de coliflor

Ingredientes para la tortilla: 300 grs. de coliflor (una planta mediana) 4 huevos batidos 1 ají en tiritas 2 dientes de ajo 1 cebolla en aritos cucharada de perejil y una de albahaca Preparación: Cocinar la coliflor entera durante 25 minutos. Retirar del fuego, escurrir, dejar enfriar y cortar finita. En una sartén profunda colocar tres [...]
Rollitos de cuscús y verduras

Rollitos de cuscús y verduras

Aquí os presento una forma diferente de hacer el cuscús en canelones o rollitos. Me encanta la forma tradicional del cuscús, pero cambiar de vez en cuando también tiene su punto. Además, podemos acompañarlo con otros ingredientes diferentes a los habituales en el cuscús, como queso, salsa de tomate, orégano, etc. ¡Espero que os guste! Ingredientes [...]
12 meriendas para llegar saciada a la cena

12 meriendas para llegar saciada a la cena

Meriendas para llegar saciada a la cena Si rezas todos los días para que llegue la hora de la cena, te deben estar faltando unas buenas meriendas  Aunque quieras perder peso, no es bueno negarle comidas al cuerpo, sobre todo si te las están pidiendo a gritos, pero siempre ofreciendo la mejor opción y la [...]
Canelones de berenjenas

Canelones de berenjenas

Ingredientes para los canelones de berenjenas: 1 Berenjena 1/2 pimiento rojo 1 zanahoria 1/2 cebolla 1/2 pimiento verde Caldo de verduras 1 cuchara grande de harina Margarina Aceite de oliva Preparación para los canelones: Primero cortamos las berenjenas en láminas y las cocinamos en una plancha por cada lado. Cortamos el resto de verduras y [...]
Quiché de cebolla caramelizada y almendras

Quiché de cebolla caramelizada y almendras

Quiché de cebolla caramelizada y almendras Ingredientes para quiché 4 personas: 7 cebollas grandes 1 paquete de tofu fresco (300 gr) 1 cucharada de genmai miso albahaca seca aceite de oliva y sal Para la base: 150 gr de almendra en polvo albahaca seca 3 cucharadas de aceite de olivaqui 2 cucharadas de salsa de soja 2 cucharadas [...]

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