Sésamo: Tesoro culinario

Sésamo: Tesoro culinario

Es uno de los cultivos más antiguos de la humanidad el sésamo En la tumba del faraón Ramses III (siglo XIII a.C.) hay indicaciones sobre su uso culinario. En la tradición hindú, el sésamo representa el principio de la vida. En la antigua Grecia era conocido y apreciado, recomendándolo Hipócrates en sus escritos. El origen [...]
Agua enzimática, el agua de la juventud

Agua enzimática, el agua de la juventud

Esta bebida de agua enzimática, que algunos conocen como rejuvelac Agua enzimática. Término francés que alude a su propiedad rejuvenecedora, es clave en el contexto de una alimentación vitalizante. El agua enzimática es muy sencilla de hacer, pero tremendamente benéfica para la digestión y la salud. Se obtiene del remojo de semillas germinadas, lo cual estimula un enriquecedor proceso fermentativo. [...]
El kuzu y las adicciones

El kuzu y las adicciones

El kuzu o kudzu (Pueraria Lobata) Es una planta trepadora perenne, que se enrosca en los árboles y puede llegar a grandes alturas Su enorme raíz,  que puede alcanzar el tamaño de una persona, es de donde se obtienen las preparaciones medicinales que se usan en la Medicina Tradicional China. Tradicionalmente se ha venido usando [...]
La castaña, uno de los frutos secos con menos calorías

La castaña, uno de los frutos secos con menos calorías

Destaca por su moderado aporte energético y una composición nutricional similar a la de los cereales La castaña ("Castanea Sativa") es un alimento típico de los meses de otoño e invierno, como la gran mayoría de los frutos secos. Pero a diferencia de estos, su aporte energético es inferior. Tiene menos grasa, un alto contenido [...]
Leche de coco: beneficios y propiedades sorprendentes

Leche de coco: beneficios y propiedades sorprendentes

La leche de coco es una bebida natural llena de beneficios nutricionales y propiedades preventivas y curativas. Te desvelamos sus virtudes y cualidades más importantes. ¿Quién no ha comido coco en alguna ocasión? Consiste básicamente en la fruta del cocotero, el cual es conocido con el nombre de Cocos nucifera y perteneciente a la familia [...]
Beneficios y usos medicinales del fenogreco

Beneficios y usos medicinales del fenogreco

El fenogreco es una hierba medicinal de origen mediterráneo muy usada terapéuticamente para la pérdida de peso, control de la diabetes y prevención de la caída del cabello. Se utilizan sus hojas y sus semillas tanto internamente como en cataplasmas externos, y también es muy utilizada en cocina mediterránea como una especia de sabor agridulce. [...]

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