Cómo hacer rejuvelac

Cómo hacer rejuvelac

Antes de nada ¿qué es “rejuvelac“? Es un líquido producto de la fermentación de semillas o cereales, de color blanquecino y sabor ácido, que se utiliza principalmente como agente para la fermentación de otros preparados (quesos veganos, yogures caseros, algunos tipos de cremas y un pan de germinados llamado Essene). El proceso de fermentación es [...]
11 alimentos vegetales contra el frío

11 alimentos vegetales contra el frío

NABO Es una excelente fuente de vitamina C, ácido fólico, potasio, calcio, fósforo y yodo. Además contiene abundantes antioxidantes, que ayudan a defendernos de las infecciones y a prevenir el cáncer. Se puede añadir a caldos, estofados y sopas de invierno o tomar crudo rallado en las ensaladas. Un remedio popular para tomar en caso [...]
10 hamburguesas veganas para impresionar

10 hamburguesas veganas para impresionar

Hamburguesa de soja texturizada al grill Hamburguesas veganas, esas legendarias porciones de masa cocinada que despiertan curiosidad, hambre o ilusión. Todo el mundo ha oído hablar de ellas, incluso alguien ha probado alguna que nunca debería haber sido creada. Tranquilo, si lo que buscas es saber qué son, cómo se hacen y la fórmula para [...]
Olivada. Paté de aceitunas negras

Olivada. Paté de aceitunas negras

Ingredientes: 200g de aceitunas negras 1 cucharada sopera de aceite de oliva Tomillo y romero secos picados Sal Semillas de comino Opcional: 1 diente de ajo (hoy no le he puesto). Elaboración: Elimina el "hueso" de las aceitunas , dejando su "carne" en el vaso de la batidora , añade el resto de los ingredientes [...]
Crema de tupinambos con setas

Crema de tupinambos con setas

¿Tupi qué? Tupinambos. Auguaturmas. Castañas de tierra. Alcachofas de Jerusalén. Cualquiera de estos nombres designa a un tubérculo poco común por estos parajes, que el otro día tuve ocasión de comprar en una frutería ecológica de Barcelona (calle Mallorca entre Enric Granados y Aribau). Llevaba viéndolos desde hace años en recetarios estadounidenses y británicos, y [...]
Chips de remolacha, nabo y chirivía

Chips de remolacha, nabo y chirivía

  Otra sencilla receta en la que aprovechar lo que cultivamos en nuestros huertos urbanos. Ingredientes: Para la salsa de mantequilla y perejil: 1 yogur griego 6 cucharaditas de mantequilla 2 cucharaditas de perejil picado 2 dientes de ajo picados 1 cucharadita de rayadura de limón 1 cucharadia de miel Sal al gusto Para las [...]
Trofie ligero al pesto

Trofie ligero al pesto

Tiempo: 15 minutos Para 4 personas Ingredientes: 50 g de Tofu 40 hojas de albahaca en hojas pequeñas 30 g de piñones 30 g de almendras 1 diente de ajo sal aceite de oliva virgen extra 400 g de trofie Preparación Lave y seque la albahaca y mézclela con todos los demás ingredientes. Bata hasta [...]
Detox post verano

Detox post verano

El verano está acabando y con él las vacaciones y sus excesos. Llega una nueva temporada y un nuevo curso con sus nuevos proyectos para los que debemos estar preparados, renovados y “limpios”. Las toxinas y el Detox Detox es sinónimo de depurar, de desintoxicar, de eliminar toxinas. Quizá sea mejor hablar de “dietox” o [...]
Cómo crear el smoothie perfecto en 5 pasos

Cómo crear el smoothie perfecto en 5 pasos

No es una novedad que las frutas y verduras están llenas de beneficios. Que tienen propiedades alimenticias, que depuran nuestro organismo y nos ayudan a mantenernos saludables. Además, son tan variadas, coloridas, aromáticas; y desde luego no podemos dejar de mencionar lo ricas que son. Formas de consumirlas hay muchas, y la mayoría de las [...]

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